ILMU PARAWISATA dan PERHOTELAN
MANAJEMEN PATISERI
Tujuan Program Studi/Jurusan
Mampu mengelola kegiatan operasional bagian pengelolaan roti dan kue.
Memiliki kompetensi dalam membuat aneka hiasan kue dan menghiasi aneka kue.
Materi / Konsentrasi Program
Higiene, Sanitasi dan Kesehatan Kerja, Pengetahuan Gizi, Pengetahuan Tata HidanganPengelolaan Usaha Patiseri, Perencanaan Dapur Patiseri, Teknik Pengelolaan Kue
Prospek Lulusan
Pimpinan menengah dalam bidang usaha perhotelan, rumah makan, food industry, serta toko roti dan kue dengan posisi seperti ; Chef de Pastry, Food Analyst, Wirausahawan
Perguruan Tinggi
Sekolah Tinggi Teknologi Bandung
Catatan sumber. Konten ini berasal dari dokumen referensi Program Studi.doc. Nama program, nomenklatur institusi, dan informasi perguruan tinggi dapat berubah; gunakan sumber resmi kampus untuk pengecekan terbaru.